Guijuelo

El primer censo de habitantes de Guijuelo data de 1.534 Reinado de Carlos I , da una población de 124 vecinos para Guijuelo y su anejo (de aquel entonces) de la Dueña (hoy dehesa en el término de Pedrosillo de los Aires). En el año 1.620, Guijuelo no tenía más de 70 vecinos como consecuencia de la despoblación de la zona en la segunda mitad del siglo anterior (hambre, guerras, etc.), y el anejo de la Dueña ya había desaparecido como pueblo por la emigración de sus habitantes. El Catastro del Marqués de la Ensenada de 1.754, da al pueblo 87 vecinos, lo que indica que en un siglo aproximadamente tan solo había crecido en 19 vecinos. Hay que hacer notar que la mortalidad infantil era elevadísima.Según el Diccionario de Miñano, en 1.827, tenía ya 184 vecinos. El aumento de población del anterior censo, la ocupación francesa acaecida en aquella época -aunque se desconoce si en este lugar hubo algún enfrentamiento con tropas de Napoleón-, la batalla de los Arapiles, tan cercana, haría necesaria la aportación de todos los hombres de la región con el correspondiente número de bajas.Como las familias eran numerosas, los habitantes serían más que pueden ser ahora en relación al número de vecinos. Según el censo de 1.910 ya tenía 1.777 habitantes. En 1920 contaba 2.164. Según indica la enciclopedia Universal Ilustrada del tiempo de la República. La poblacion segú el censo de 1997 es de 5.212 habitantes. El P. César Morán en su libro «Reseña histórico-artística de Salamanca y su provincia», dice: Guijuelo es un pueblo de mucho fuste aunque de pocas apariencias».